【初めてのキャンプ飯】初心者向けレシピ14つとキャンプ料理のコツ４つ紹介

キャンプ初心者にとって料理は楽しみな反面、悩みどころの一つ。

キャンプの料理（通称『キャンプ飯』）というと、豪華で写真映えするレシピをよく見掛けます。

でも初心者キャンパーが知りたいのは、凝った料理よりカンタンで失敗しない料理のレシピ。

この記事では、初心者でもカンタンに作れるレシピを厳選して紹介。またキャンプ料理の注意点や、最低限必要な調理器具も解説します。

最初のキャンプはシンプル料理で十分！最低限のキャンプ料理のコツをおさえて、アウトドアクッキングを楽しみましょう！

キャンプ料理で初心者が注意するポイント

キャンプ初心者が知っておきたい、キャンプ料理のコツやテクニックは４つ。

これらポイントを押さえておけば、キャンプ料理で大きな失敗を起こす確率は激減します。

ポイント①：「シンプル」を心がける

キャンプ料理の失敗を避けるには、とにかくシンプルなメニューにすることが肝心。

キャンプ料理で初心者が失敗する一番の理由は『豪華さにつられて複雑なレシピを選んでしまうこと』。
凝ったキャンプ飯を作らずとも、野外で食べる食事はシンプルでも十分おいしく感じます。

これだけでも立派な「キャンプ飯」。

ポイント②：事前に食材の下ごしらえを済ませる

キャンプ当日の調理時間を少しでも短縮するため、食材の下ごしらえは自宅の台所で前日に済ませておきましょう。
キャンプ場では慣れないテント設営で時間が足りなくなりがちです。

ポイント③：最初は「カセットコンロ＋フライパン」

「キャンプやるなら、ぜったい炭火！」という強いこだわりがなければ、最初は『カセットコンロとフライパン』の組み合わせをオススメします。

カセットコンロは火起し作業がないので、瞬時に、そして確実に火を使えます。
カセットコンロもフライパンも家庭にある調理器具。あらためてキャンプ用に買う必要が無いのもメリットです。

ポイント④：キャンプ場の「食材提供サービス」を活用

「高規格」と呼ばれるキャンプ場では、キャンプ場が食材を提供してくれる場合もあります。キャンプに慣れていない初心者は、食材提供サービスを積極的に活用するのもひとつの手です。

こんな初心者キャンパーは積極的に活用していきたいサービスです。

初心者向けキャンプ飯14選

キャンプ初心者向けのシンプルなキャンプ飯を14つ、目的別に紹介します。

焼くだけカンタン料理（５つ）

面倒な手間を省いた「ほぼ焼くだけ」料理。これだけでも十分美味しく感じられるのがキャンプの醍醐味です。

誰でも出来る焼くだけカンタンレシピを５つ紹介します。

BBQ（焼き肉）

BBQ（焼き肉）のレシピ

1 キャンプ前日、肉や野菜をカットして下ごしらえ
2 キャンプ当日は焼くのみ

「キャンプ飯」というと意気込みがちですが、キャンプ料理のメインは焼き肉がオススメ。複雑な料理なんて作らなくても、十分キャンプの料理を満喫できます。

肉の焼く方法はつぎの２パターンがメイン。

キャンプに慣れていない初心者ならオススメは①。

さきほど解説したとおり、キャンプ初心者がいきなり炭火を使うのは失敗の王道パターンです。網についたコゲを落とすのも、かなりの手間に。キャンプに慣れてきてから炭火に挑戦してみましょう。

またキャンプ用の肉の調達方法は次の３つに分けられます。

「とにかく安く済ませたい」⇒ 近くのスーパー
「値段は高くても、品質と鮮度を重視」⇒ 精肉店（肉屋）
「高品質・入手の難しい肉をコスパ良く調達したい」⇒ 通販

こんなイメージになると思います。

最近はBBQ専用の良質な肉が通販で買えるので、初心者でも確実に美味しいBBQ料理が出来ます。スーパーや精肉店よりコスパ・品質が良いショップもあるので、興味のある方はこちらの記事もご覧ください。

ステーキ

ステーキのレシピ

1 フライパンに牛ステーキを置く（お好みで、牛脂やバターを入れる）
2 両面焼く
3 お好みのスパイスをかける

「ステーキ」というと敷居が高く感じるかもしれませんが、じつはシンプルで美味しい料理の代表格。焼くだけで簡単に調理できて、スパイスを変えることで味のバリエーションも楽しめます。また、クレソンやルッコラなどの葉物野菜を添えるだけで、見た目も映える一品に。

焼き餃子

焼き餃子のレシピ

1 油をフライパンやスキレットに引く
2 市販の餃子を並べる
3 焼く

市販の既製品を焼くだけの「焼き餃子」も、キャンプでオススメの美味しいシンプル料理。
出来上がりに直接ポン酢をかけて豪快に食べるのも一興です。

サーモンのホイル焼き

サーモンのホイル焼きのレシピ

1 キノコ類・玉ねぎ・ブロッコリーなど、好みの野菜をカット
2 サーモン・カットした野菜・バターを入れ、コショウをかける
3 焼く（フライパン・炭火焼き、どちらでもOK）

工程２までは、自宅で事前に済ませておきます。包んだホイルごとキャンプ場に持っていき、キャンプ場では「焼く」だけの作業。

お好みでレモンやタルタルソース、コショウをかければ本格的な「サーモンのホイル焼き」の出来上がり。
おいしいのはもちろん、魚と野菜のヘルシーさで女性ウケが良い一品です。

焼きホットドッグ

焼きホットドックのレシピ

1 パンにウインナーや、お好みの具材をはさむ
2 アルミホイルで包む
3 火の近くに置く。（アルミホイルが少し茶色くなっていれば完成）
4 ケチャップやマスタードかける

「焼きホットドック」はファミリーキャンプにオススメのシンプル料理。炭火が必要ですが、簡単な工程で調理できて、包丁を使わず子供でも作れます。
焼きすぎに注意して、火加減を楽しみながら作りましょう。

インスタント食品を使ったカンタン料理（３つ）

インスタント食品（レトルト食品）はキャンプと相性が良く、キャンプ初心者こそ活用してほしい食品です。

「せっかくのキャンプでインスタントなんて・・・」と思うかもしれませんが、キャンプ熟練者ではインスタント食品を使うのは常識。

インスタント食品を使ったカンタンレシピを３つ紹介します。

インスタントカレー

インスタントカレーのレシピ

1 レトルトカレーとレトルト米飯をお湯で温める
2 ご飯とカレーをお皿に盛りつける
3 お好みでチーズや卵、レトルトのハンバーグ・ポテトをトッピング

ルーだけでなく、コメもお湯で温めるだけの超シンプルなインスタント料理。

「キャンプ場で食べる」というだけで十分美味しいインスタントカレー。
１０分くらいの調理時間で出来るので、時間にゆとりを持ちたい初心者キャンパーにこそオススメのメニューです。

野菜マシマシサッポロ一番みそラーメン

野菜マシマシサッポロ一番みそラーメンのレシピ

1 カット野菜を炒める
2 鍋でサッポロ一番みそラーメンを作る
3 出来上がったラーメンに野菜を盛り付け
4 お好みでネギ、たまごをトッピング

面倒なら野菜炒めは無しにして、インスタントの袋ラーメンだけでもOK。時間や手間に併せて調整できるのもオススメなところです。

サンマ缶詰め炊き込みご飯

サンマ缶詰め炊き込みご飯のレシピ

1 メスティンにお米1合と水180ccを入れる。
2 粉末だし少々と、サンマの缶詰を汁も全て入れる。
3 蓋をして炊飯する。(固形燃料なら20分くらい)
4 メスティンをタオルで包んで、10分くらい蒸らす。
5 よくかき混ぜて、お好みで生玉子を入れて完成。

インスタント食品の最後に紹介するのは、サンマの炊き込みご飯。「米を炊く」という点では少し手間ですが、「せっかくのキャンプだから米を炊いてみたい」という人にはオススメのレシピです。

チョットだけオシャレな料理（２つ）

ここまで紹介したシンプル料理では、「ちょっと物足りない・・」。そんな方はコチラに挑戦してみましょう。

餃子の皮ピザ

餃子の皮ピザのレシピ

1 餃子の皮に、トマトソース、サラミやチーズ、ミニトマトなどお好みの具を乗せる
2 フライパンで焼く（炭火で網焼きでもOK。カリッとした触感に）

「餃子の皮ピザ」は、「ミニピザ」といったイメージのキャンプ料理。オシャレで一見凝った料理に見えますが、具を乗せて焼くだけのシンプル料理。

見た目もオシャレで女性・子供ウケもバツグン！具材の組み合わせも自由自在なので、カップルキャンプやファミリーキャンプではぜひ試してみてほしいキャンプ飯です。

ホットサンド

ホットサンドのレシピ

1 ホットサンドクッカーに、パン・お好みの食材（チーズ・ハム・ウインナー・ピザソースなど）を挟む
2 両面を焼く

キャンプの朝食でオススメはホットサンド。「キャンプの朝食レシピ」に迷ったら、コレにしておくのが鉄板です。

カンタンに作れて美味しく、キャンプの朝の雰囲気にもマッチ。
スープ・コーヒーと一緒に、朝の清々しいキャンプ場の雰囲気を感じながらの朝食は至福のひととき！

「ホットサンドクッカー」が必要ですが、自宅のコンロでも使えるので１個購入しておいても良いでしょう。

キャンプの定番！カレー

『キャンプで料理といえばカレー』というイメージの人も多いでしょう。
カレーはキャンプデビューからベテランまで、幅広い層で作られる超定番メニューです。

とはいえ作り方はキャンパーによって千差万別。

これからキャンプを始める人がイメージする「キャンプのカレー」というと、②か③ではないでしょうか？

でも最初のキャンプでは①のレトルトカレーにするのがオススメです。

レトルトカレーをすすめる理由は次の２つ。

キャンプ初心者は時間が足りなくなりがち

『料理自体を楽しみたいから、キャンプ場で皮むきから始める！』というのは、キャンプの時間配分の点から、あまりオススメしません。

慣れないテント設営に手間取って、夕食を作り始めたのは日没後。辺りは真っ暗。これは「キャンプ初心者あるある」です。
この状況から野菜の皮むきから始めるのは・・・言うまでもなく『楽しい料理』にはならないでしょう。

キャンプに慣れないうちは、テントやタープの設営だけで２時間以上かかることもあります。キャンプに慣れてから「カレー作り」に挑戦しても遅くありません。

料理で最も多い失敗事例は米炊き

キャンプ料理の失敗で一番多いのが『米炊き』。

というのが、よくある失敗事例。
初心者のうちは出来るだけ安定して食事ができるように「レトルト米飯」や「アルファ米」を使いましょう。

意外とカンタン鍋料理

キャンプ場の料理としては難しそうに思える鍋料理。実は意外とカンタンに作れて、むしろオススメのキャンプ飯。初めてのキャンプにオススメしたい一品です。

標高が高く、夜になると夏でも冷え込むキャンプ場。キャンプ未経験者にとって、かなり寒く感じる事が多いはず。そんななか温かい鍋料理を食べるのは至福のひととき。

鍋料理レシピ

1 前日に事前に食材をカット
2 カットした野菜や肉をポリ袋に入れる
3 鍋に具材と「鍋の素」を入れる

入れる具材や鍋の素の種類は何でもOK。肉類・魚介類・練り物・野菜・キノコ類・などなど。
土鍋があればベストですが、通常の鍋でもOKです。

鍋料理ポイントは、現地での作業工程をなるべく減らすこと。
キャンプ場で肉や野菜をカットすると、調理の時間や洗い物の量が増えてしまいます。

デザート・おつまみレシピ（２つ）

さいごは番外編。
メイン料理ではないけれど、「食後のデザート」や「お酒のおつまみ」になるメニューを２つ紹介します。

団子の肉巻き

団子の肉巻きレシピ

1 市販の「みたらし団子」に豚バラ肉を巻く
2 フライパンで焼く
3 お好みで塩コショウをかける

モチモチ触感と肉の歯ごたえが絶妙の一品。
みたらしタレの甘じょっぱさもマッチして、ビールのお供に最高のおつまみです。

作り方はYouTubeチャンネル『兼業主夫のケン』さんの動画を参考にしています。

焼き板チョコバナナ

焼き板チョコバナナのレシピ

1 バナナの皮を片面（反ってる内側の方）剥く
2 板チョコを折って、バナナの上に乗せる
3 網で焼く

味は「チョコバナナ」のシンプルな味。カンタンに作れるので子供と一緒に作るのに最適なメニューです。

初心者が持って行くべき調理器具

キャンプ料理に必要な調理器具はたくさんあります。ただし今回紹介したシンプルなレシピを作るなら、それほど多くは必要ありません。
ここでは、

この４つに分けて、必要な調理器具を紹介します。

絶対必要	クーラーボックス	調理小物	食器セット	ティッシュ
あれば便利	水タンク	キッチンペーパー	アルミホイル	ゴム手袋	タッパー
火を使う料理に必要	カセットコンロ	鍋 フライパン	コッヘル	スキレット
炭火料理に必要	グリル	火起し器	炭	着火剤	ライター	うちわ	軍手	新聞紙	マッチ

これらの調理道具をいくつか解説していきます。
料理に限らず、キャンプで必要な物一式についてはコチラの記事をご覧ください。

≫ ８年目キャンパーの「持ち物リスト」（写真付きで解説）

絶対必須

クーラーボックス

クーラーボックスは必須アイテム。肉、野菜、チーズ、総菜、飲み物など使う機会は多く、基本持っていくアイテムです。

クーラーボックスにはハードタイプとソフトタイプがあります。

クラウドワークスでアンケートをとったところ、ハードタイプを持っていくキャンパーが大多数でした。ハードタイプを選ぶ理由は次のとおり。

調理小物

調理小物の例を挙げると、

今回紹介したようなシンプルな料理なら、このあたりがあれば十分。持っていくレシピによって変えましょう。

キャンプ場によっては調理小物をレンタル出来る場合もあります。でも現地で借りる手間やレンタル料を考えると、自宅の台所で使っているものを持って行った方が良いでしょう。

食器セット

食事をするなら当然必要ですが、意外と忘れやすいのが食器セット。いざ食事をしようとしたら「はしと皿が無い！」というのは、ときどき聞くアクシデント。忘れずに持ち物リストに入れましょう。

≫ ８年目キャンパーの持ち物リスト

キャンプで使うような食器セットは、

これらが揃っていれば十分。作るメニューによって、持っていくものを変えましょう。

あれば便利

水タンク

ほとんどのキャンプ場では、テントを張る場所に水道は設置されていません。共同の水場があって、テントを張る場所から離れています。
料理で水を使う度に水道まで移動するのはかなり大変。水タンクから適宜使うのが一般的です。

キッチンペーパー

キッチンペーパーはキャンプでの使い勝手がよく、かなり重宝します。
キャンプでの使い方は以下のとおり。

アルミホイル

アルミホイルは炭火料理に使う機会が多いです。

まずは炭火を使った料理。

ほかにも「玉ねぎの丸焼き」や「じゃがバター」など、アレンジで何でも出来ます。

他にも、グリルの底に敷くのに使います。

残った灰の処分がカンタン。グリルの底が汚れないので、炭火料理の片付けがかなりラクになります。

ゴム手袋

キャンプ料理で意外と便利なアイテムがゴム手袋。
真夏以外は、キャンプ場の水道は夜になるとかなり冷たくなります。イメージは「冬にお湯を使わず食器を洗う」レベル。

ゴム手袋があるとほとんど冷たさを感じず食器を洗えます。ある程度厚みのある（できれば裏起毛）ゴム手袋を持って行きましょう。

タッパー

タッパーの使い方は「あまった食材や料理を持ち帰る」。

キャンプの料理は、作りすぎる傾向があります。要領の分かっていない初心者ではなおさら。

タッパーを持って行くときは、カットした肉や野菜を入れると荷物の容量が減るのでおすすめです。

火を使った料理に必要

カセットコンロ

カセットコンロは、キャンプ場で火を使うならぜひ持っていきたいアイテム。
「キャンプと言えば炭火」というイメージがあると思います。でも時間が足りなくなりがちな最初のキャンプはカセットコンロで十分。

カセットコンロの注意点として、以下の５つを覚えておきましょう。

鍋・フライパン

カセットコンロと併せて持っていくのは、「自宅で使ってる」鍋やフライパン。

作るメニューや人数に併せた大きさの鍋やフライパンを持っていきましょう。

コッヘル・スキレット

結論から言うと、コッヘルもスキレットも、鍋・フライパンがあれば不要。
オシャレさや雰囲気、料理へのこだわりが強ければ購入しても良いでしょう。
コッヘルは簡単に言うと「鍋の簡易版」。加熱調理したものを、そのまま食べる用に特化した、登山者が使うアイテムです。
スキレットは、フライパンの本格版。素材は鋳鉄（ちゅうてつ）が一般的で、保温性や熱の均一性に優れています。

こんな要望に応えるアイテムです。

炭火料理をしたいなら必要

この記事では初回キャンプに炭火料理はオススメしていませんが、炭火料理に必要な道具について解説した記事がコチラになります。

≫ 筆者が使ってるキャンプ道具一式（炭火料理に必要なアイテム９つ）

キャンプ場での食材の保蔵方法や衛生方法

冷蔵庫のない環境で食材を保管するキャンプ場。とくに気温の高い夏や日中は、食中毒のリスクが高まります。

ここでは食中毒を避けるための方法を６つ解説します。

飲み物や食材を凍らせてクーラーボックスに入れる。

ジュースや肉類を凍らせてクーラーボックスに入れれば、他の食材の保冷も出来るので便利です。

肉類を入れるビニール袋は二重にする

肉類は時間が経つと汁が出てきます。この汁が他の食材を汚染してしまわないよう、肉を入れる袋は二重にするなど工夫しましょう。

食材を洗うのに川の水は使わない

川の水は、綺麗に見えても有害な菌がいる可能性も。
食材を洗うときはキャンプ場の水道水を使用し、川の水で洗ったものをそのまま食べないようにしましょう。

生野菜に注意

生野菜も傷みやすく、食中毒のリスクがあります。
野菜を食べる場合は、クーラーボックスで十分な保冷環境を作るように心がけましょう。

食材、特に鶏肉は十分加熱する

鶏肉はカンピロバクターという食中毒を引き起こす細菌がいます。
中心部が白くなるまで十分加熱するか、なるべくキャンプ料理では鶏肉を避けるのも予防法のひとつです。

食後は２時間以内を目安に食べきる

特に夏場は食べ物も傷みやすいです。生ものの放置はさらに注意。放置したまま席を外すと、野生動物が食べたりして感染症のリスクもあります。

先輩キャンパーの失敗事例

さいごに、実際に先輩キャンパーが料理でどんな失敗をしてきたのか紹介します。

釣れなかったときの代替案は必要ですね。

初心者キャンプの料理はシンプルに

この記事では、初めてキャンプに行く人に向けて、料理のコツや注意点、オススメのレシピや最低限必要な道具を紹介しました。

初めてのキャンプで気分はウキウキ。「美味しい料理を作って最高のキャンプにする！」と意気込む気持ちも分かります。
でも最初から凝った料理を作ると、ほとんどの場合失敗に終わります。

屋外で食べる食事は、カップラーメンでも十分に美味しく感じます。

キャンプに慣れてから、少しずつ凝った料理に挑戦してみるのも、キャンプの楽しみのひとつ。

少しずつステップアップしていきましょう！

これからキャンプを始める人は最初はこちらの記事をご覧ください。キャンプを始めるためのノウハウを５つのステップでまとめてあります。

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